.png)
Ravintola Rouhe – pohjoisen ja etelän makujen onnistunut yhdistelmä
Ravintola
 |
Ravintola Rouhe sijaitsee aivan Äkäslompolon keskustassa lyhyen ajomatkan päässä Ylläksen rinteiltä. |
Ylläksen laskettelukeskuksen naapurissa on pieni kylä Äkäslompolo. Kylä tunnetaan lähinnä some-kauppias Sampo Kaulasesta, joka pyörittää Jounin Kauppaa.
Kävelymatkan
päästä Jounin Kaupasta löytyy kuitenkin vielä mielenkiintoisempi
kohde. Rakennus on kuin mikä tahansa maalaistalo: punamullatut
seinät ja valkoiseksi maalatut päädyt. Talon sisälle piiloutuu
epäilemättä yksi Ylläksen parhaimmista ravintoloista.
Kyseessä
on ravintola Rouhe, joka on Ylläksen uusi tulokas: Rouhe on
perustettu reilu vuosi sitten.
Rouhe
on jännittävä yhdistelmä fine dining -ravintolaa ja pizzeriaa.
Toki Rouheen pizzatkaan eivät ole aivan perinteisimmästä päästä.
Miltä kuulostaisivat esimerkiksi Loimu-, Tuiske- tai Kelo-pizza?
Rouheen
parhaat palat löytyvät kuitenkin à la carte -listalta. Ravintolan
listalta löytyy monenlaisia suussa sulavia herkkuja, kuten
tapaksentyylisiä Rouhen Murikoita, hillostettua rautua ja tietysti
Lapin pakollisena erikoisuutena poronkäristystä.
À la carte
 |
Rouheen alkupalaksi tarjoiltu salaatti on runsas ja valtavan herkullinen. |
Vierailimme Rouheessa kolmen bloggaajan voimin elokuussa ennen ruskasesonkia. Silloin ravintolassa oli hyvin tilaa ja palvelu pelasi nopeasti. Henkilökunta hallitsee myös hyvät käytöstavat: käynnin jälkeen ei voi kuin ihailla, miten sulavasti kiitoksen voi sanoa.
Valitsimme listalta alkupaloina talon vihreän salaatin. Salaatti on
varsin edullinen vain 2,90 euroa, joten odotimme
jälkiruokakulhonkokoista annosta. Yllätyimme positiivisesti, kun
salaatti olikin erittäin reilunkokoinen ja tavattoman herkullinen.
Salaattiin oli valikoitu perheellemme tuntemattomampaa lajiketta:
romainesalaattia. Joukkoon oli sekoitettu kirsikkatomaatteja,
kurkkua, hunajamelonia ja punasipulia. Salaatin päällä oli vielä
muutama rucolan lehti.
Koko komeutta maustoi raikas vadelmavinaigrette, joka teki salaatista
valtavan herkullisen. Sitä teki mieli tilata lisää.
 |
Ravintolan Bruschetassa riittää paljon syötävää. Annoksen leipä on piiloutunut rucola- ja juustovuoren alle. |
Osa perheestämme otti pääruuaksi Bruschettaa à la Rouhe (13,90 euroa) ja osa ison kermaisen lohikeiton (13,80 euroa).
Bruschetassa
oli reilusti syötävää: paikan päällä tehdyn leivän päälle
oli koottu valkosipuli-tomaattimurskaa, härän jauhelihapihvi,
cheddarjuustoa, tomaattia ja punasipulia. Kokonaisuutta maustoi vielä
bearnaisekastike.
Bruschetan
kanssa annokseen kuului lankkuperunat ja lisää samaa herkullista
salaattia vadelmavinaigretella kuin alkupaloillakin.
Kermainen
lohikeitto oli samaten onnistunut valinta. Keittoannokseen kuului myös
korillinen herkullisia mallasleipiä.
 |
Suklaakakku on kuin pieni taideteos suklaalastuineen ja sitruunamelissan lehtineen. |
Jälkiruuaksi valitsimme suklaakakkua à la Rouhe (9,20 euroa) ja Lapin leipäjuustoa (8,90 euroa). Molemmat valinnat olivat erittäin onnistuneita. Annokset olivat kuin pieniä taideteoksia pienine yksityiskohtineen.
Suklaakakkupala
muistutti paljon mutakakkua ja aivan suli suussa. Annokseen kuului
myös valkosuklaa-mustikkajäätelö ja vadelmavinaigrette. Annos oli
koristeltu vielä ohuella suklaasiivulla ja sitruunamelissan
lehdillä.
Leipäjuusto
oli varsin perinteinen Lapin herkku. Juustopaloja oli haudutettu
kanelikermassa ja annokseen kuului myös pakollinen
vaniljajäätelöpallo ja lakkahillo.
Muuta
 |
Rouhe on kalustettu viihtyisästi vanhan ajan mallin mukaan, vaikka onkin varsin tuore tulokas Ylläksellä. |
Rouhe on oivallinen valinta vaikkapa liikunnallisen päivän jälkeen
ruokapaikaksi. Viihtyisässä ravintolassa saa vatsansa täyteen ja
ruuan makuja on pohdittu tarkkaan.
Raaka-aineiden valinnassa näkyy selkeästi Lappi-teema:
ruokalistalta löytyy poroa, lakkaa ja hillaa. Paikallisten
raaka-aineiden kaveriksi on kuitenkin tuotu myös eksoottisempia
tiikerirapuja ja etanoita. Näin syntyy yhdistelmä, joka on
mielenkiintoinen ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Ravintola Rouhe
Lompolontie 3
95970 Äkäslompolo
Lisätietoja: www.ravintolarouhe.fi
Blogin on kirjoittanut Me Viisi -bloggaajaryhmän jäsen nimimerkki Veikka. Hän
on 19-vuotias nuorimies, joka pitää lukemisesta, kuvaamisesta ja uusista
perunoista.
0 kommenttia :