.png)
Ravintola Sarastrossa kaupunkiluonto tulee lähelle
 |
Sarastrossa tuntuu aivan siltä kuin söisi kartanopuistossa. Pöydän vierestä alkaa puutarha. |
Savonlinna on tunnettu Olavinlinnan ja oopperajuhlien lisäksi hyvästä ruuastaan. Nämä kaikki kolme yhdistyvät kesäravintola Sarastrossa, joka sijaitsee parin sadan metrin päässä linnasta.
Ravintola on
sijoitettu rauhalliselle sisäpihalle kauniille puutaloalueelle.
Sarastrolla ei ole pöytiä sisätiloissa, vaan kaikki ruuat
tarjoillaan terassipöydille vehreään puutarhaan.
Suomen kesäsää on
vaihteleva. Ravintolan katokset ja lämmittimet suojaavat pahimmalta
tuulelta ja sateelta, mutta sadepäivinä ravintola sulkee ovensa
tavallista aiemmin.
Sarastro on
tyyliltään yllättävä yhdistelmä kotimaisia ja kansainvälisiä
makuja. Ruokalistalta löytyy perinteiset paistetut muikut muusilla
ja Lapin makuja edustava pariloitu poronvasan maksa.
Kansainvälisiä
herkkuja edustavat italialaistyyppinen pestopasta, ranskalainen
tournedos ja amerikkalainen puolen kilon annos ribsejä.
Yhdistelmä on
oivaltava: Saimaan rannalla muikut on pakollinen valinta.
Eksoottisemmat ruokalajit houkuttelevat puolestaan kokeilunhaluisia
matkailijoita.
Kotimaiset maut testissä
 |
Paistettu poronvasan maksa edustaa ravintolan kotimaista erikoisuutta. |
Ruokailimme Sarastrossa kolmen bloggaajan voimin. Vierailupäiväksi
sattui kolea vesitihkuinen ilma. Onneksi ravintolassa oli varauduttu
kylmään keliin ja tarjolla oli fleecepeittoja, joihin kääriytyä.
Päädyimme testaamaan ravintolan kotimaisia makuja. Varsin selvä
valinta oli päivän kala eli kuha varhaisperunoilla ja
valkoviinikastikkeella sekä muikut perunamuusilla ja
tilli-voikastikkeella.
Myöskään pariloitua poronvasan maksaa perunamuusilla ja
pekoni-punaviinikastikkeella ei sopinut ohittaa.
Pääruokien maut ovat pehmeitä ja maut herkullisia. Erityisesti
poronvasan maksa vie kielen mennessään.
Poron maksassa on sama alkukantainen maku kuin poronlihassakin.
Maksaruuat toki jakavat ihmisten mielipiteitä, mutta tästä ruuasta
ei voi olla pitämättä!
Jälkiruuiksi herkuttelimme artesaanijäätelöillä, kolmen suklaan
kakulla ja panna cottalla. Kaikki kolme valintaa osuivat nappiin.
Itse tehdyiltä maistuvat jäätelöt veivät kielen mennessään.
Samoin suklaakakku vadelmasorbetilla oli taivaallista, eikä panna
cotta omenabrandykiilteelläkään ollut hullumpaa.
 |
Kermainen panna cotta on koristeltu keskinmuruilla ja tuoreilla mansikoilla. |
Avajaiset varma kesän merkki
 |
Päivänvarjot suojaavat auringonpaahteelta. Lehtien takaa pilkottava katos puolestaan pahimmalta sateelta ja tuulelta. |
Sarastrossa ruoka maistui hyvin. Ulkoilma lisää kummasti
ruokahalua. Lämpimässä kesäilmassa sisällä tulee helposti
tukala olo. Siksi ulkoilmaravintola toimii.
Sarastro on
suhteellisen tuore tulokas Savonlinnassa. Ravintola avattiin
nykymuotoisena neljä vuotta sitten.
Sen jälkeen
ravintolan avautuminen on ollut takuuvarma kesän merkki. Toukokuun
loppupuolella on juhlittu avajaisia ja elokuun puolessa välissä
ovet ovat menneet kiinni.
Ravintolan ehdoton
vahvuus on tunnelmassa. Harvassa ravintolassa pääsee seuraamaan
esimerkiksi pikkulintujen elämää yhtä läheltä kuin Sarastrossa.
Varpusten murujen etsintä on huvittavaa katsottavaa.
Street Bar &
Restaurant Sarastro
Linnankatu 10
57130 Savonlinna
Lisätietoja:
www.sarastro.fi
Blogin on kirjoittanut Me Viisi -bloggaajaryhmän jäsen
nimimerkki Veikka. Hän on 20-vuotias nuorimies, joka pitää
lukemisesta, kuvaamisesta ja uusista perunoista.
0 kommenttia :